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Verduras en tempura crujiente

Verduras rebozadas en masa ligera y fritas en aceite muy caliente.

AsiáticaMedia4 raciones30 min

Calorías por ración

~260 kcal

Proteína

Baja

Sodio

Bajo

Intolerancias y alérgenos

Gluten (harina)Huevo

No apta para celíacos. Contiene huevo.

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 boniato
  • 8 champiñones
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo
  • 100 g de harina de trigo
  • 150 ml de agua fría
  • Aceite para freír
  • Salsa de soja para servir

Preparación

  1. Corta las verduras en tiras o rodajas finas.
  2. Bate el huevo con el agua fría y mezcla con la harina sin amasar.
  3. Pasa las verduras por la masa.
  4. Fríe en aceite a 180 °C hasta que estén crujientes.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.