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Tofu mapo de Sichuan

Tofu en salsa picante de chile y pimienta de Sichuan, con carne picada.

AsiáticaMedia4 raciones25 min

Calorías por ración

~340 kcal

Proteína

Media

Sodio

Alto

Intolerancias y alérgenos

SojaGluten (soja)

No apta para celíacos (salsa de soja).

Ingredientes

  • 400 g de tofu firme
  • 150 g de carne de cerdo picada
  • 2 cucharadas de pasta de judías
  • 1 cucharada de pimienta de Sichuan
  • 1 cucharada de aceite de chile
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 dientes de ajo
  • Cebolleta

Preparación

  1. Escalda el tofu en agua con sal y córtalo en dados.
  2. Dora la carne con ajo y pasta de judías.
  3. Añade el tofu, el aceite de chile y un poco de agua.
  4. Espesa con maicena y espolvorea pimienta de Sichuan.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.