Tofu crujiente con miel y soja

Tofu al horno bañado en salsa de miel, soja y jengibre.

Ingredientes

• 400 g de tofu firme
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 diente de ajo rallado
• 1 trozo de jengibre rallado
• Sésamo tostado y cebolleta

Preparación

1. Escurre el tofu, córtalo en cubos y prensa 10 minutos con papel de cocina.
2. Enharínalo con la maicena y hornea a 200 °C durante 20 minutos, dándole la vuelta a mitad.
3. Mezcla la soja, la miel, el vinagre, el ajo y el jengibre. Calienta 2 minutos.
4. Mezcla el tofu con la salsa y termina con sésamo y cebolleta.