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Ternera al vino de Borgoña

Ternera estofada en vino tinto con bacon, champiñones y cebollitas.

FrancesaMedia4 raciones150 min

Calorías por ración

~520 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Alto

Intolerancias y alérgenos

Cerdo (bacon)Sulfitos (vino)Gluten (harina)

No apta para celíacos. Contiene cerdo y sulfitos.

Ingredientes

  • 1 kg de ternera para estofar
  • 150 g de bacon
  • 500 ml de vino tinto
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 200 g de champiñones
  • 2 cucharadas de harina
  • Laurel y tomillo
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Dora la ternera y el bacon en aceite.
  2. Añade cebolla, zanahoria y harina.
  3. Cubre con vino y hierbas y cuece a fuego lento 2 horas 30 minutos.
  4. Añade los champiñones 20 minutos antes de servir.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.