Tagliatelle al ragú

Tagliatelle con ragú de carne picada, tomate y vino tinto.

Ingredientes

• 320 g de tagliatelle
• 300 g de carne picada mixta
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 400 g de tomate triturado
• 100 ml de vino tinto
• Aceite de oliva, sal y parmesano

Preparación

1. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo picados.
2. Añade la carne y dórala. Incorpora el vino y deja reducir.
3. Agrega el tomate y cocina a fuego lento 40 minutos.
4. Cuece la pasta y mézclala con el ragú. Sirve con parmesano.