Sushi casero de salmón

Rollos tipo California con salmón, aguacate y pepino, listos para hacer en casa.

Ingredientes

• 200 g de arroz para sushi
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de salmón fresco de sushi
• 1 aguacate
• 1/2 pepino
• 4 hojas de alga nori
• Salsa de soja y wasabi para servir

Preparación

1. Cuece el arroz, mézclalo con el vinagre, el azúcar y la sal mientras está caliente. Deja enfriar.
2. Corta el salmón, el aguacate y el pepino en tiras finas.
3. Coloca una hoja de nori sobre la esterilla, extiende el arroz dejando un borde libre y da la vuelta.
4. Pon las tiras en el centro y enrolla apretando. Corta en 8 piezas con cuchillo húmedo.