Steak frites

Filete de ternera a la plancha con patatas fritas crujientes.

Ingredientes

• 2 filetes de ternera de unos 200 g
• 3 patatas grandes
• Aceite de girasol para freír
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta negra

Preparación

1. Corta las patatas en bastones y fríelas en aceite a 160 °C 6 minutos. Escurre.
2. Sala y pimienta los filetes.
3. Cocina los filetes en sartén muy caliente 2 a 3 minutos por lado, con mantequilla.
4. Deja reposar 3 minutos y sirve con las patatas, subiendo el aceite a 180 °C para dorarlas.