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Salmorejo con virutas de jamón

Crema fría de tomate, pan y aceite, con jamón y huevo cocido por encima.

EspañolaMedia4 raciones15 min

Calorías por ración

~340 kcal

Proteína

Media

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Gluten (pan)HuevoCerdo (jamón)

No apta para celíacos. Contiene huevo y cerdo.

Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 150 g de pan del día
  • 1 diente de ajo
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal
  • 2 huevos cocidos
  • 80 g de jamón en tiras

Preparación

  1. Pela los tomates y tritúralos con el pan, el ajo y el vinagre.
  2. Añade el aceite poco a poco mientras bate.
  3. Sala y enfría en la nevera al menos 2 horas.
  4. Sirve con huevo y jamón por encima.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.