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Ratatouille

Verduras de temporada confitadas al horno, un clásico provenzal.

SaludableFácil4 raciones1 h

Calorías por ración

~150 kcal

Proteína

Baja

Sodio

Bajo

Intolerancias y alérgenos

Sin glutenSin lactosaApto vegano

Apto para celíacos, intolerantes a la lactosa y veganos.

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 2 calabacines
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Hierbas de Provenza y sal

Preparación

  1. Corta todas las verduras en rodajas finas.
  2. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite y extiende en una fuente.
  3. Coloca las verduras en espiral sobre la base con sal y hierbas.
  4. Hornea a 180 °C 45 minutos, tapado con papel de horno.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.