Seleccionar página
(Sin valoraciones todavía)

Rabo de toro estofado

Rabo de toro braseado en vino tinto con verduras y especias.

EspañolaMedia4 raciones180 min

Calorías por ración

~520 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Alcohol (vino tinto)Apio

Contiene alcohol y apio. Apto para celíacos.

Ingredientes

  • 1,5 kg de rabo de toro en trozos
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 500 ml de vino tinto
  • 2 cucharadas de tomate
  • Laurel y pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Dora el rabo en aceite y resérvalo.
  2. Sofríe las verduras y añade tomate.
  3. Incorpora el vino, el rabo y las hierbas.
  4. Cuece tapado 3 horas hasta que se deshaga.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.