Pulled pork

Cerdo deshilachado cocinado lentamente y bañado en salsa barbacoa.

Ingredientes

• 1,5 kg de paletilla de cerdo
• 2 cucharadas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 300 ml de salsa barbacoa
• 4 panes tipo brioche
• Col en tiras para servir

Preparación

1. Mezcla el pimentón, el azúcar, el ajo y la cebolla en polvo, y frota la carne.
2. Cocina a 130 °C durante 6 o 7 horas hasta que se deshaga.
3. Desmenuza la carne y mézclala con la salsa barbacoa.
4. Sirve en brioche con col en tiras.