Pollo al ajillo

Trozos de pollo dorados con mucho ajo, vino blanco y perejil.

Ingredientes

• 1 pollo troceado (unos 1,2 kg)
• 8 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 guindilla (opcional)
• 100 ml de vino blanco
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. Salpimenta el pollo y dóralo en el aceite 8 minutos por tanda.
2. Retira el pollo y sofríe los ajos enteros y la guindilla 2 minutos.
3. Vuelve a poner el pollo, añade el vino y deja reducir 3 minutos.
4. Tapa y cocina 15 minutos a fuego medio. Termina con perejil picado.