Pollo a la mexicana

Pollo salteado con tomate, cebolla y chile, muy sabroso y sencillo.

Ingredientes

• 600 g de pechuga de pollo
• 3 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 chile serrano
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• Cilantro y sal

Preparación

1. Corta el pollo en tiras y sazónalo con comino y sal.
2. Dóralo en el aceite 6 minutos. Reserva.
3. Saltea la cebolla, el ajo y el chile picados 3 minutos.
4. Añade el tomate picado y cocina 8 minutos.
5. Devuelve el pollo, cocina 5 minutos más y termina con cilantro.