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Pho de pollo

Caldo de pollo aromatizado con anís estrellado y canela, con fideos de arroz y hierbas.

AsiáticaMedia4 raciones90 min

Calorías por ración

~380 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Sin glutenSin lactosa

Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.

Ingredientes

  • 1 pollo entero o 4 muslos
  • 2 l de agua
  • 1 cebolla quemada
  • 1 trozo de jengibre
  • 2 anís estrellados
  • 1 rama de canela
  • Salsa de pescado
  • 200 g de fideos de arroz
  • Cilantro, brotes de soja y lima

Preparación

  1. Hierve el pollo con agua 40 minutos y retira la espuma.
  2. Añade cebolla, jengibre, anís y canela y cuece 1 hora.
  3. Cuela el caldo y sazona con salsa de pescado.
  4. Sirve con fideos de arroz y hierbas.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.