Pasta e fagioli

Sopa de alubias y pasta corta con tomate, romero y aceite de oliva.

Ingredientes

• 200 g de alubias cocidas
• 100 g de pasta corta
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 apio
• 2 dientes de ajo
• 400 g de tomate triturado
• 1 litro de caldo de verduras
• Romero, aceite y sal

Preparación

1. Sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en aceite.
2. Añade el tomate, el romero y las alubias. Cocina 10 minutos.
3. Vierte el caldo y cocina 15 minutos.
4. Añade la pasta y cuece hasta que esté al dente.