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Osso buco a la milanesa

Jarrete de ternera braseado con vino blanco, caldo y gremolata de limón.

ItalianaMedia4 raciones150 min

Calorías por ración

~430 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Gluten (harina)ApioAlcohol (vino blanco)

Contiene apio y alcohol. Revisa la harina si eres celíaco.

Ingredientes

  • 4 jarretes de ternera
  • Harina
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 200 ml de vino blanco
  • 500 ml de caldo de carne
  • Ralladura de limón y perejil

Preparación

  1. Enharina los jarretes y dóralos en aceite.
  2. Sofríe las verduras picadas, añade el vino y reduce.
  3. Agrega el caldo, tapa y cuece a fuego lento 2 horas.
  4. Sirve con gremolata de limón y perejil.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.