Mole poblano
Pollo bañado en un mole espeso de chiles, chocolate y especias de Puebla.
MexicanaMedia4 raciones120 min
Calorías por ración
~520 kcal
Proteína
Alta
Sodio
Medio
Intolerancias y alérgenos
Frutos secos (almendra y cacahuete)SésamoSin glutenSin lactosa
Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa. Contiene frutos secos y sésamo.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 4 chiles mulato
- 2 chiles pasilla
- 50 g de almendras
- 50 g de sésamo
- 30 g de chocolate negro
- 1 tortilla tostada
- Canela
- Caldo de pollo
Preparación
- Cuece el pollo en caldo.
- Tuesta chiles, almendras, sésamo y tortilla y tritura con caldo.
- Fríe la pasta, añade chocolate y canela y cuece 30 minutos.
- Sirve el pollo bañado con mole.
Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.