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Mole poblano con pollo y sésamo

Pollo bañado en mole de chiles, chocolate y especias, plato tradicional de Puebla.

MexicanaMedia4 raciones120 min

Calorías por ración

~480 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Frutos secos (almendra y cacahuete)Gluten (pan)Sésamo

Contiene frutos secos, sésamo y gluten del pan.

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 3 chiles anchos
  • 2 chiles mulatos
  • 30 g de almendras
  • 20 g de cacahuetes
  • 1 tortilla tostada
  • 20 g de chocolate negro
  • 1 cucharada de sésamo
  • Caldo de pollo

Preparación

  1. Tuesta chiles, frutos secos y tortilla.
  2. Tritura todo con caldo y chocolate.
  3. Sofríe la pasta en aceite y cuece 20 minutos.
  4. Cuece el pollo y sírvelo bañado en mole.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.