Migas extremeñas
Pan del día anterior desmigado y frito con ajo, pimentón y panceta.
Plato rústicoFácil4 raciones25 min
Calorías por ración
~430 kcal
Proteína
Media
Sodio
Alto
Intolerancias y alérgenos
Gluten (pan)CerdoSin lactosa
No apta para celíacos salvo con pan sin gluten. Contiene cerdo.
Ingredientes
- 300 g de pan del día anterior
- 100 g de panceta o tocino
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Uvas o chorizo para acompañar (opcional)
Preparación
- Corta el pan en trozos pequeños y rocíalo con agua. Déjalo reposar.
- Dora la panceta en aceite. Añade el ajo laminado.
- Incorpora el pan escurrido y el pimentón. Remueve sin parar 10 minutos.
- Sirve enseguida con uvas o chorizo.
Nota: las calorías son aproximadas para 4.