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Fabada asturiana con alubias fabes

Guiso de alubias blancas con chorizo, morcilla y lacón.

EspañolaMedia4 raciones150 min

Calorías por ración

~480 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Alto

Intolerancias y alérgenos

Cerdo (embutidos)

Contiene cerdo. Apto para celíacos.

Ingredientes

  • 400 g de fabes asturianas
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de morcilla
  • 100 g de lacón
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Azafrán
  • Pimentón

Preparación

  1. Pon las fabes en agua fría durante la noche.
  2. Cuece las fabes con los embutidos a fuego suave.
  3. Sofríe cebolla y ajo con pimentón y añade a la olla.
  4. Cuece 2 horas hasta que estén tiernas.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.