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Ensalada de lentejas con verduras

Lentejas cocidas con zanahoria, pimiento y cebolla, con vinagreta de mostaza.

InternacionalMedia2 raciones15 min

Calorías por ración

~320 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Bajo

Intolerancias y alérgenos

Mostaza

Apta para celíacos e intolerantes a la lactosa. Contiene mostaza.

Ingredientes

  • 200 g de lentejas cocidas
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Preparación

  1. Pica la zanahoria, el pimiento y la cebolla en dados pequeños.
  2. Mezcla con las lentejas.
  3. Prepara vinagreta con mostaza, vinagre y aceite.
  4. Aliña y decora con perejil.

Nota: las calorías son aproximadas para 2 raciones.