Croquetas de jamón

Croquetas cremosas de bechamel con jamón serrano, rebozadas y fritas.

Ingredientes

• 60 g de mantequilla
• 60 g de harina
• 500 ml de leche
• 100 g de jamón serrano picado
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de girasol para freír
• Sal

Preparación

1. Derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 2 minutos.
2. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta una crema espesa. Añade el jamón y la nuez moscada.
3. Extiende la masa en una fuente, deja enfriar y forma croquetas.
4. Pásalas por huevo y pan rallado, y fríelas en aceite caliente hasta dorar.