Crème brûlée

Crema de vainilla cocida al baño maría con una capa de azúcar caramelizada.

Ingredientes

• 500 ml de nata para montar
• 100 ml de leche
• 1 vaina de vainilla
• 6 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• Azúcar extra para caramelizar

Preparación

1. Calienta la nata, la leche y la vainilla sin que hierva.
2. Bate las yemas con el azúcar y añade la nata poco a poco.
3. Reparte en moldes y cuece al baño maría en el horno a 150 °C unos 40 minutos.
4. Refrigera 4 horas, espolvorea azúcar y quema con soplete o grill.