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Chiles en nogada

Chiles poblanos rellenos de carne con frutas, cubiertos de salsa de nuez y granada.

MexicanaMedia4 raciones60 min

Calorías por ración

~520 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Frutos secos (nuez)Lácteos (queso)Cerdo

Apto para celíacos. Contiene frutos secos, lácteos y cerdo.

Ingredientes

  • 4 chiles poblanos
  • 300 g de carne de cerdo picada
  • 1 manzana y 1 pera
  • 50 g de pasas y piñones
  • 200 g de nuez pelada
  • 200 ml de crema
  • 100 g de queso fresco
  • Granada en grano

Preparación

  1. Asa los chiles, pélalos y reserva.
  2. Cocina la carne con frutas y pasas y rellena los chiles.
  3. Tritura nuez, queso y crema para la salsa.
  4. Cubre los chiles con salsa y granada.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.