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Callos madrileños con chorizo y morcilla

Callos de ternera guisados con chorizo, morcilla y jamón.

EspañolaMedia4 raciones150 min

Calorías por ración

~430 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Alto

Intolerancias y alérgenos

Cerdo (chorizo y morcilla)Apio

Contiene cerdo y apio. Apto para celíacos.

Ingredientes

  • 1 kg de callos de ternera
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de morcilla
  • 100 g de jamón
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 300 g de tomate triturado
  • Pimentón y laurel

Preparación

  1. Hierve los callos 20 minutos y escurre.
  2. Sofríe cebolla y pimiento con jamón y embutidos.
  3. Añade tomate, pimentón y los callos.
  4. Cuece a fuego lento 2 horas.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.