Sopa de tortilla

Caldo de tomate con chile, tiras de tortilla frita, aguacate y queso.

Ingredientes

• 4 tortillas de maíz
• 3 tomates maduros
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 chile ancho o pasilla
• 1 aguacate
• Queso fresco y crema
• Aceite para freír

Preparación

1. Corta las tortillas en tiras y fríelas hasta que estén crujientes. Escurre.
2. Tritura los tomates, la cebolla, el ajo y el chile hidratado. Fríe la salsa en una cazuela.
3. Añade el caldo y cuece 15 minutos. Sazona.
4. Sirve con tiras de tortilla, aguacate, queso y crema.