Garbanzos con espinacas

Un guiso de legumbre con comino, pimentón y espinacas, muy completo.

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos
• 300 g de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. Sofríe la cebolla y el ajo picados en el aceite 8 minutos.
2. Añade el comino y el pimentón, y remueve 30 segundos.
3. Incorpora los garbanzos escurridos con un poco de agua y cuece 10 minutos.
4. Añade las espinacas y deja que se marchiten, unos 3 minutos.
5. Termina con limón, sal y pimienta.