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Ajoblanco

Crema fría de almendra, ajo, pan y aceite, con uvas.

FogonesMedia4 raciones15 min

Calorías por ración

~240 kcal

Proteína

Baja

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Frutos secos (almendra)Gluten (pan)Sin lactosa

No apta para celíacos salvo con pan sin gluten. Contiene frutos secos.

Ingredientes

  • 150 g de almendra cruda
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de pan de hogaza del día anterior
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 litro de agua fría
  • Sal
  • Uvas para decorar

Preparación

  1. Remoja el pan y escúrrelo.
  2. Tritura la almendra, el ajo, el pan y la sal con agua.
  3. Añade el aceite en hilo y el vinagre. Bate hasta una crema fina.
  4. Refrigera y sirve con uvas.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.