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Vichyssoise

Crema fría de puerro y patata con nata, típica de Francia.

Sopa fríaFácil4 raciones40 min

Calorías por ración

~220 kcal

Proteína

Baja

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Lácteos (nata)Sin gluten

Apta para celíacos. Contiene lácteos.

Ingredientes

  • 3 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 750 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de nata
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Cebollino y sal

Preparación

  1. Sofríe el puerro y la cebolla en mantequilla 10 minutos.
  2. Añade la patata en dados y el caldo. Cocina 20 minutos.
  3. Tritura con la nata y sala.
  4. Enfría en la nevera al menos 2 horas y sirve con cebollino.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.