Seleccionar página
(Sin valoraciones todavía)

Pozole rojo de cerdo

Sopa tradicional de maíz cacahuazintle con cerdo y chile guajillo.

MexicanaMedia4 raciones120 min

Calorías por ración

~380 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Alto

Intolerancias y alérgenos

Cerdo

Contiene cerdo. Apto para celíacos.

Ingredientes

  • 600 g de cerdo en trozos
  • 500 g de maíz cacahuazintle cocido
  • 4 chiles guajillo
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 l de caldo
  • Orégano, lechuga, rábano y limón para servir

Preparación

  1. Cuece el cerdo con cebolla y ajo.
  2. Tritura chiles remojados y cuela la salsa.
  3. Añade la salsa y el maíz al caldo y cuece 30 minutos.
  4. Sirve con lechuga, rábano, orégano y limón.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.