Enchiladas suizas de pollo

Tortillas de maíz rellenas de pollo, bañadas en salsa verde de tomatillo y gratinadas con queso.

Ingredientes

• 8 tortillas de maíz
• 300 g de pollo cocido desmenuzado
• 300 g de tomatillos verdes
• 1 chile serrano
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 150 g de queso fresco rallado
• Crema agria

Preparación

1. Cuece tomatillos, chile, cebolla y ajo y tritura hasta obtener una salsa.
2. Pasa las tortillas por la salsa y rellénalas con pollo.
3. Coloca en fuente, cubre con salsa y queso.
4. Gratina 10 minutos a 200 °C y sirve con crema.