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Mapo tofu de Sichuan

Tofu en salsa picante de carne y guindilla de Sichuan.

AsiáticaMedia4 raciones25 min

Calorías por ración

~300 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Alto

Intolerancias y alérgenos

Soja (tofu y salsa)Gluten (maicena)

Contiene soja. Revisa la maicena y la salsa si eres celíaco.

Ingredientes

  • 400 g de tofu firme
  • 150 g de carne de cerdo picada
  • 2 cucharadas de pasta de judía fermentada
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimienta de Sichuan
  • 2 cebolletas
  • 1 cucharada de maicena
  • 200 ml de caldo

Preparación

  1. Dora la carne picada.
  2. Añade la pasta de judía, la soja y el caldo.
  3. Incorpora el tofu en cubos y cuece 5 minutos.
  4. Espesa con maicena y espolvorea pimienta de Sichuan.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.