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Ensalada de quinoa con aguacate

Quinoa con aguacate, tomate cherry y pepino con limón y cilantro.

InternacionalMedia2 raciones20 min

Calorías por ración

~340 kcal

Proteína

Media

Sodio

Bajo

Intolerancias y alérgenos

Sin glutenSin lactosa

Apta para celíacos e intolerantes a la lactosa.

Ingredientes

  • 150 g de quinoa
  • 1 aguacate
  • 150 g de tomate cherry
  • 1/2 pepino
  • Cilantro
  • Zumo de 1 lima
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Cuece la quinoa 15 minutos y déjala enfriar.
  2. Trocea el aguacate, el tomate y el pepino.
  3. Mezcla todo con cilantro.
  4. Aliña con lima, aceite y sal.

Nota: las calorías son aproximadas para 2 raciones.