Fabes con almejas asturianas

Fabada de alubias con almejas y un toque de azafrán.

Ingredientes

• 300 g de fabes (alubias) asturianas
• 200 g de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pizca de azafrán
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Remoja las fabes una noche y cuécelas a fuego lento con cebolla y pimiento.
2. Abre las almejas en una sartén con ajo y un chorro de agua.
3. Mezcla el caldo de las almejas con las fabes y el azafrán.
4. Añade las almejas y sirve caliente.