Arroz glutinoso con mango

Postre tailandés de arroz glutinoso con leche de coco y mango maduro.

Ingredientes

• 200 g de arroz glutinoso
• 400 ml de leche de coco
• 100 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 mangos maduros

Preparación

1. Pon el arroz en remojo 2 horas y cuécelo al vapor 20 minutos.
2. Calienta la leche de coco con el azúcar y la sal.
3. Mezcla la mitad de la leche con el arroz caliente y deja reposar 20 minutos.
4. Sirve con mango en láminas y el resto de la leche de coco por encima.