Pavlova de frutas

Merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, con nata y frutas frescas.

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 200 g de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 cucharadita de maicena
• 200 ml de nata para montar
• Frutas frescas (kiwi, fresas, mango)

Preparación

1. Monta las claras con una pizca de sal hasta punto de nieve, añade el azúcar poco a poco.
2. Incorpora el vinagre y la maicena con cuidado.
3. Forma un disco y hornea a 120 °C 1 hora 30 minutos. Deja enfriar dentro del horno.
4. Monta la nata, cubre el merengue y añade la fruta.