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Pulpo a la gallega

Pulpo cocido, cortado y aliñado con pimentón, aceite y sal gorda.

PescadoMedia4 raciones1 h 30 min

Calorías por ración

~220 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Moluscos (pulpo)Sin glutenSin lactosa

Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa. Contiene moluscos.

Ingredientes

  • 1 pulpo de unos 1,2 kg
  • Sal gorda
  • 2 hojas de laurel
  • Pimentón de la Vera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 patatas cocidas

Preparación

  1. Congela el pulpo un día antes y descongélalo despacio.
  2. Cuécelo en agua con laurel 40 minutos, hasta que esté tierno.
  3. Corta los tentáculos en rodajas sobre las patatas.
  4. Aliña con aceite, pimentón y sal gorda.

Nota: las calorías son aproximadas para 4.