Tiramisú

Postre italiano de capas de bizcochos de soletilla con café, mascarpone y cacao.

Ingredientes

• 250 g de mascarpone
• 3 huevos
• 80 g de azúcar
• 250 ml de café frío
• 200 g de soletillas
• Cacao en polvo sin azúcar

Preparación

1. Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta blanquear.
2. Incorpora el mascarpone y mezcla. Monta las claras a punto de nieve y añádelas con suavidad.
3. Moja las soletillas rápidamente en el café y ponlas en el fondo del recipiente.
4. Cubre con crema, repite las capas y refrigera al menos 6 horas. Espolvorea cacao antes de servir.