Lasaña a la boloñesa

Capas de pasta con salsa de carne, bechamel y queso gratinado, al horno.

Ingredientes

• 250 g de láminas de lasaña
• 400 g de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 400 g de tomate triturado
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 500 ml de leche
• 40 g de mantequilla
• 40 g de harina
• 100 g de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva, sal y nuez moscada

Preparación

1. Sofríe la cebolla, la zanahoria rallada y el ajo. Añade la carne y dórala.
2. Incorpora el tomate y el concentrado, y cocina a fuego suave 30 minutos.
3. Haz la bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina y la leche poco a poco sin dejar de remover hasta espesar. Sazona con sal y nuez moscada.
4. Monta capas de salsa de carne, pasta, bechamel y parmesano. Hornea a 180 °C 35 minutos hasta que esté gratinada.