Merluza en salsa verde

Lomos de merluza en salsa de perejil, ajo y vino blanco, con almejas.

Ingredientes

• 4 lomos de merluza
• 12 almejas
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina de trigo
• 100 ml de vino blanco
• Un manojo de perejil picado
• Sal

Preparación

1. Sofríe el ajo laminado en el aceite. Retíralo cuando esté dorado.
2. Pon los lomos de merluza con la piel hacia arriba y cocina 3 minutos. Dales la vuelta.
3. Añade el vino y las almejas. Tapa hasta que se abran.
4. Espesa con harina y agua, incorpora el perejil y el ajo dorado. Sirve enseguida.