Soba fríos con salsa de sésamo

Fideos de trigo sarraceno fríos, con salsa de soja, sésamo y cebolleta.

Ingredientes

• 300 g de fideos soba
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de mirin
• 1 cucharada de pasta de sésamo
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cebolletas
• 1 zanahoria
• Sésamo tostado

Preparación

1. Cuece los fideos según el paquete, pásalos por agua fría y escúrrelos.
2. Mezcla la soja, el mirin, la pasta de sésamo y el azúcar.
3. Corta la zanahoria en tiras finas y la cebolleta en aros.
4. Sirve los fideos con la salsa para mojar, con verduras y sésamo.