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Risotto de champiñones

Risotto cremoso con champiñones salteados y parmesano.

ItalianaMedia4 raciones35 min

Calorías por ración

~400 kcal

Proteína

Media

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Lácteos (parmesano y mantequilla)

Apto para celíacos. Contiene lácteos.

Ingredientes

  • 300 g de arroz carnaroli
  • 250 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 l de caldo de verduras
  • 60 g de mantequilla
  • 80 g de parmesano

Preparación

  1. Saltea los champiñones con mantequilla y reserva.
  2. Sofríe la cebolla y añade el arroz.
  3. Añade el caldo poco a poco durante 18 minutos.
  4. Incorpora los champiñones y el parmesano y sirve.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.