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Pozole verde de pollo

Pozole de maíz cacahuazintle con pollo, tomatillo, epazote y lechuga.

MexicanaMedia4 raciones60 min

Calorías por ración

~380 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Sin glutenSin lactosa

Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.

Ingredientes

  • 500 g de pollo
  • 300 g de maíz cacahuazintle cocido
  • 6 tomatillos verdes
  • 1 chile serrano
  • 1 cebolla
  • Epazote y orégano
  • Lechuga, rábano y limón para servir

Preparación

  1. Cuece el pollo con cebolla y sal 30 minutos.
  2. Tritura los tomatillos, el chile y la cebolla cocida.
  3. Añade la salsa al caldo con el maíz y cocina 20 minutos.
  4. Sirve con lechuga, rábano, orégano y limón.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.