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Ñoquis de calabaza

Ñoquis caseros de calabaza con mantequilla de salvia.

ItalianaMedia4 raciones45 min

Calorías por ración

~400 kcal

Proteína

Media

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Gluten (harina)HuevoLácteos (mantequilla y queso)

No apta para celíacos. Contiene huevo y lácteos.

Ingredientes

  • 500 g de calabaza asada
  • 250 g de harina
  • 1 huevo
  • 80 g de parmesano
  • 60 g de mantequilla
  • 6 hojas de salvia

Preparación

  1. Tritura la calabaza asada con el huevo y el parmesano.
  2. Incorpora la harina hasta obtener una masa suave y forma los ñoquis.
  3. Cuécelos en agua hirviendo hasta que suban a la superficie.
  4. Dora la mantequilla con salvia y sirve con los ñoquis.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.