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Arroz a la mexicana

Arroz blanco frito con tomate, cebolla, zanahoria y guisantes.

MexicanaMedia4 raciones30 min

Calorías por ración

~300 kcal

Proteína

Baja

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Sin glutenSin lactosaApto vegano

Apto para celíacos, intolerantes a la lactosa y veganos.

Ingredientes

  • 300 g de arroz
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 g de guisantes
  • 2 dientes de ajo
  • 500 ml de caldo
  • Aceite y sal

Preparación

  1. Fríe el arroz en aceite hasta dorar.
  2. Añade la cebolla, el ajo y el tomate. Sofríe 3 minutos.
  3. Vierte el caldo, la zanahoria y los guisantes. Cocina tapado 20 minutos.
  4. Deja reposar 5 minutos y sirve.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.