Pastel de zanahoria con frosting

Bizcocho de zanahoria con especias y frosting de queso crema.

Ingredientes

• 200 g de zanahoria rallada
• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 ml de aceite de girasol
• 200 g de harina
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de levadura
• 50 g de nueces
• Frosting: 150 g de queso crema y 50 g de azúcar glas

Preparación

1. Bate huevos, azúcar y aceite.
2. Añade harina, levadura, canela, zanahoria y nueces.
3. Hornea en molde a 170 °C 45 minutos.
4. Cubre con frosting de queso crema cuando esté frío.