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Chanfaina

Guiso manchego de cordero con arroz, pimentón, hierbas y cebolla.

EspañolaMedia4 raciones80 min

Calorías por ración

~460 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Sin lactosa

Apta para celíacos e intolerantes a la lactosa. Contiene cordero.

Ingredientes

  • 500 g de cordero en trozos
  • 150 g de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Hierbas (tomillo y romero)
  • Hígado de cordero (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Dora el cordero en aceite y reserva.
  2. Sofríe cebolla, ajo y pimentón.
  3. Añade el cordero, hierbas y agua y cuece 1 hora.
  4. Incorpora el arroz y cocina 20 minutos más.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.