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Ajoarriero

Bacalao desmigado con patata, pimiento choricero, ajo y huevo, típico de La Rioja y Navarra.

EspañolaMedia4 raciones45 min

Calorías por ración

~420 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Pescado (bacalao)Huevo

Apta para celíacos. Contiene pescado y huevo.

Ingredientes

  • 400 g de bacalao desalado
  • 3 patatas
  • 2 pimientos choriceros
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Cuece el bacalao y desmenúzalo sin espinas.
  2. Sofríe cebolla, ajo y choricero.
  3. Añade patata en rodajas, bacalao y un poco de agua y cuece 20 minutos.
  4. Incorpora los huevos batidos y remueve sin dejar de cocinar.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.