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Soufflé de queso

Soufflé ligero de queso gruyère y huevo, horneado hasta inflarse.

FrancesaMedia4 raciones40 min

Calorías por ración

~350 kcal

Proteína

Alta

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

HuevoLácteos (queso y leche)Gluten (harina)

No apta para celíacos. Contiene huevo y lácteos.

Ingredientes

  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 250 ml de leche
  • 100 g de queso gruyère rallado
  • 4 huevos
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación

  1. Prepara una bechamel con mantequilla, harina y leche.
  2. Añade las yemas, el queso, la nuez moscada y sal.
  3. Monta las claras a punto de nieve y mezcla con cuidado.
  4. Hornea a 190 °C 25 minutos sin abrir el horno.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.