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Sopa de elote

Crema de maíz tierno con cebolla, epazote y queso fresco.

MexicanaMedia4 raciones35 min

Calorías por ración

~300 kcal

Proteína

Baja

Sodio

Medio

Intolerancias y alérgenos

Sin glutenLácteos (queso y crema)

Apto para celíacos. Contiene lácteos.

Ingredientes

  • 400 g de maíz tierno
  • 1 cebolla
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Epazote
  • 100 g de queso fresco
  • Crema

Preparación

  1. Sofríe la cebolla con mantequilla.
  2. Añade el maíz y el caldo, y cocina 20 minutos.
  3. Tritura y pasa por un colador.
  4. Sirve con queso, crema y epazote.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.